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Hornbacher

Beim "swiss cheese award 2008" haben wir mit dem "Hornbacher", der kleine Berner, den dritten Rang in der Kategorie: "übrige Hartkäse" erreicht.

 


 

Hornbacher mild

der beliebte Bergkäse für den Geniesser. Hergestellt in der Käserei-Fritzenhaus.


Verwendung:
in der Küche und auf Käseplatten. Auch bei Kindern sehr beliebt.


Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (50% FIT)
Reife 2 - 4 Monate
Form Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm
Laibgewicht 5 - 6 kg



Hornbacher mittelreif

ein Bergkäse liebevoll gepflegt, bis er sein chüschtiges aroma obtimal entfaltet


Verwendung:
eignet sich hervoragen zum Wein, auf Käseplatten oder auch in der Küche


Käsetyp Hartkäse
Milchart Kuh
Fettgehalt Vollfet (50% FIT)
Reife 8 Monate
Form Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm
Laibgewicht 5-6 kg



Hornbacher reif

ein Bergkäse liebevoll gepflegt, bis er sein würziges Aroma optimal entfalltet.


Verwendung:
Im Cordonbleu oder sonst in der Küche darf dieser Käse nicht fehlen.


Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (50% FIT)
Reife 12 Monate und älter
Form Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm
Laibgewicht 5 - 6 kg



Hornbacher mit Kümmel

Bergkäse mit Zusatz von Kümmel.
Der Geschmack vom Kümmel verschmilzt harmonisch mit dem des Käses.


Verwendung:
in der Küche, auf Käseplatten zu einem guten Rotwein.


Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (50% FIT)
Reife 3 - 4 Monate
Form Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm
Laibgewicht 5 - 6 kg



Hornbacher mit Kräutern

der Bergkäse mit Berner Alpenkräutern harmonisch vereint. Schmecken Sie das Aroma der Alpwiesen.


Verwendung:
Verzieren Sie ihre Käseplatte oder geniessen in zu einem Glas Rotwein.


Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (50% FIT)
Reife 3 - 4 Monate
Form Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm
Laibgewicht 5 - 6 kg



Hornbacher mit Knoblauch

Bergkäse mit zusatz von Knoblauch. Er hat ein feines Knoblauch aroma.


Verwendung:
gibt der Käseplatte das gewisse etwas, man kann in auch zu einem glas Wein genissen.


Käsetyp Hartkäse
Milchart Kuhmilch
Fettgehalt Vollfet (50% FIT)
Reife 3 - 4 Monate
Form Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm
Laibgewicht 5-6 kg



Hornbacher mit Chlili

Bergkäse mit Zusatz von Chili. Es ist ein sanfter, scharfer Käse.


Verwendung:
verzieren Sie ihre Käseplatte oder genissen Sie ihn zu einem Glas Wein.


Käsetyp Hartkäse
Milchart Kuhmilch
Fettgehalt Vollfett (50% FIT)
Reife 3-4 Monate
Form Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm
Laibgewicht 5-6 kg



© Adrian Loosli